所谓“雨生百谷”，谷雨后雨量增多，很多作物都要开始播种了，民间也有“谷雨前后，种瓜点豆”的说法，早稻、红薯、棉花、花生等作物，都进入了种植的黄金时期。北方逐步开始了玉米的春播活动，位于榆次的大丰基地也热火朝天的忙碌起来，翻地、下肥、铺地膜、播种，每一步都井然有序，为之后的丰收打下扎实的基础。唐代诗人李白在《闻王昌龄左迁龙标遥有此寄》中写道：“杨花落尽子规啼。”有谚云：“清明谷雨紧相连，早稻地区种秧田。”谷雨是播种的时节，人们在布谷鸟“催耕”的啼鸣中，将谷种均匀地播撒到秧田中去，播撒的不仅是谷种，更是丰收的希望，因此播种也不乏“仪式感”。
在浙江衢州一带，农人要在稻种箩里插一支新柳，播种后要把柳条插入秧田进水口，直到拔秧时才拔去，意在“留秧”。衢州常山地区的人们还将丰收的期盼寄托在食物上，比如吃发糕，寓意稻种芽壮根发，吃豆芽菜，寓意稻种下地有根有芽。
谷雨也正值江南的蚕月。“谷雨亲蚕近”，从谷雨开始，蚕农人家便进入了采桑育蚕的忙碌阶段。蚕娘如同宠爱自家孩子一般体贴入微地呵护着蚕宝宝的生长。蚕乡还有“关蚕门”的习俗。清人翁澍的《具区志》记载，此时“家家闭户，不相往来”，不仅亲友邻里往来中断，连官府的考试、阅兵、办案、征税、捉盗等公事也一概推迟。
谷雨还是从事海上捕捞的渔民的“开洋节”，沿海渔民在谷雨到来的时候要举行祭海仪式，集体祭祀海神，唱戏助兴，宴饮欢呼。谷雨祭海之后，下海捕鱼的生产活动便开始了。广袤田间布满辛勤劳作的身影，青翠的秧苗刚刚破土而出，在春天种下一颗希望的种子，等待夏天的汗水来浇灌。
